Nelle aziende manifatturiere raccogliere dati dalla produzione non basta. La vera sfida è trasformarli in informazioni affidabili, capaci di raccontare cosa accade realmente in fabbrica e supportare ogni giorno decisioni più consapevoli.
Ma come si costruisce un sistema di raccolta dati che riesca a seguire i processi dell’azienda, anche quando non tutte le attività passano da macchine interconnesse? E cosa succede quando le esigenze che nascono dalla fabbrica diventano il punto di partenza per far evolvere la tecnologia?
Ne parleremo attraverso la voce di Tastitalia, azienda specializzata nello sviluppo di interfacce uomo-macchina innovative, che racconterà il percorso intrapreso con Bravo Manufacturing: dalla necessità di definire e controllare la marginalità e conoscere i reali costi di produzione, fino a un modello basato su dati affidabili e processi più efficienti.
Scopriremo come l’ergonomia di processo e la collaborazione tra azienda e software house possano trasformare un MES da strumento di controllo a piattaforma capace di evolvere insieme alla produzione. Un percorso che oggi diventa una vera partnership di innovazione: aziende manifatturiere di settori diversi condividono esperienze e bisogni e contribuiscono a disegnare la roadmap di Bravo Manufacturing.
Un modello in cui dati, conoscenza della fabbrica e tecnologia si alimentano reciprocamente, aprendo la strada a nuovi processi, funzionalità e opportunità offerte dall’Intelligenza Artificiale.
25 Novembre 2026 - 15:00 - 15:30
Definire la marginalità quando ci sono milioni di euro in gioco
Bravo Manufacturing e il caso Tastitalia.

CIO ( Chief Innovation Manager) - Tastitalia srl
Fabio Vaccaroni
Oltre 20 anni di esperienza come IT Manager, a supporto della Direzione Aziendale nell’innovazione delle strategie e dei processi. Nell’ultimo anno ho esteso il mio perimetro alla definizione e introduzione di soluzioni di Artificial Intelligence, con un approccio orientato al valore e ai risultati di business e attenzione alle evoluzioni dell’AI Agentica, Loops e LLM locali.
Seguo direttamente sia l’area sistemistica come IT Administrator sia quella gestionale, con esperienza come consulente e Project Manager nell’implementazione di ERP e MES. Definiti gli obiettivi con il CDA, progetto e coordino il percorso, gestendo budget, team IT, agenti AI, responsabili di funzione, operativi e consulenti esterni. Ho una particolare esperienza nel manufacturing e nei progetti di analisi e controllo di costi e marginalità.