Ottimizzazione delle scorte: l’equilibrio tra Stockout e Overstock per massimizzare la redditività aziendale

L’efficienza nella gestione delle scorte è una sfida centrale per le aziende di oggi, in quanto richiede un delicato equilibrio tra stockout (rotture di stock) e overstock (scorte eccessive). Entrambe le situazioni comportano costi significativi per le imprese, influendo negativamente sulla loro redditività. Da un lato, la mancanza di scorte può tradursi in opportunità di vendita perse e una conseguente riduzione dei ricavi; dall’altro, un’eccessiva disponibilità porta all’obsolescenza delle merci, che si svalutano rapidamente.

Il Ruolo del Livello di Servizio

Il parametro chiave per evitare questi rischi è il “livello di servizio,” ovvero la capacità dell’azienda di soddisfare la domanda senza incorrere in stockout. Un livello di servizio del 95%, ad esempio, garantisce la disponibilità per 95 clienti su 100. Tuttavia, mantenere un livello di servizio elevato implica costi di gestione considerevoli: ogni azienda deve decidere se puntare su una strategia orientata alla massima soddisfazione del cliente, con conseguenti costi maggiori, oppure se adottare un approccio più contenuto per ottimizzare i costi operativi.

Parametri e Calcolo delle Scorte di Sicurezza

La misurazione del livello di servizio può avvenire attraverso due modalità principali: il monitoraggio delle richieste non soddisfatte e il controllo della disponibilità degli articoli in magazzino. La gestione delle scorte di sicurezza, ossia le riserve aggiuntive per affrontare variabilità della domanda e affidabilità dei fornitori, è essenziale per mantenere questo livello di servizio. Una formula semplificata per calcolare tali scorte è: *Scorte di sicurezza = fattore Z * √tempo di attesa * deviazione standard della domanda*. Grazie ai software di ottimizzazione, queste operazioni possono essere automatizzate, consentendo analisi rapide e precise.

Differenziazione dell’Assortimento per Livelli di Servizio

L’ottimizzazione delle scorte passa anche dalla definizione di un livello di servizio specifico per ogni prodotto, basato sull’assortimento e sulla redditività. Prodotti di alta rotazione e alto valore (super A) richiedono livelli di servizio più elevati rispetto alle referenze meno rilevanti (long tail). Questa differenziazione permette di migliorare l’efficienza dell’inventario e garantire una maggiore liquidità investita in prodotti ad alta redditività.

Ottimizzare i Livelli di Servizio in Funzione del Settore

La sensibilità del cliente verso la disponibilità varia in base al tipo di prodotto e al settore. Per esempio, i clienti di un outlet accettano un livello di servizio più basso a fronte di prezzi ridotti, mentre in un negozio di lusso si aspettano una disponibilità elevata. Allo stesso modo, il cliente che desidera un prodotto molto specifico come un nuovo modello di iPhone può accettare eventuali attese.

Conclusioni

Un’efficace gestione del livello di servizio e delle scorte di sicurezza rappresenta un fattore chiave per massimizzare la soddisfazione del cliente e la redditività aziendale. Un’ottimizzazione mirata, che tenga conto delle variabili di mercato e delle aspettative del cliente, consente alle aziende di ridurre sprechi e costi, garantendo al contempo la disponibilità dei prodotti richiesti.

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